Garantir a produção e embalagem de produtos que cumpram as especificações de qualidade, íntegros, corretamente identificados e livres de contaminação de qualquer espécie. Realizar verificações de temperatura nas etapas de processo. Fiscalizar a limpeza, as condições de armazenamento, o rodízio do produto, entre outros itens. Elaborar e preencher planilhas e relatórios de controle pertinentes a área de trabalho. Realizar análise pH e titulação de massa base e pão. Avaliar o produto final na linh…